L'inspiration de notre carte

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La carte des 2 Longs becs change chaque semaine, s’adaptant aux saisons, aux trouvailles du marché et à notre inspiration. Nos plats fétiches ? La souris d’agneau confite, les joues de bœuf au Chinon, les rognons et ris de veau, les risottos de poisson  et crustacés, le tartare au couteau et nos frites fraîches maison, le foie gras mi-cuit maison etc….

 

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Pour accompagner nos plats, nous sélectionnons les domaines que nous avons à coeur de vous faire découvrir :  la maison Bourgeois à Sancerre, Baudry Dutour à Chinon, Maucaillou dans le Bordelais... et plein d'autres pépites qui viendront enrichir notre carte au gré de nos découvertes.

Les pépites de nos producteurs

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